Chương trình có sự tham gia của các chuyên gia quốc tế, hướng tới cập nhật kiến thức khoa học, nâng cao năng lực cho đội ngũ huấn luyện viên, bác sĩ và cán bộ chuyên môn, góp phần cải thiện chất lượng chăm sóc, huấn luyện và phát triển cầu thủ Bóng đá Việt Nam.
Phát biểu khai mạc chương trình, ông Nguyễn Văn Phú - Tổng Thư ký VFF - nhấn mạnh, trong bóng đá hiện đại, bên cạnh năng lực chuyên môn, chiến thuật và thể lực, dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe và phục hồi chức năng ngày càng giữ vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến quá trình tập luyện và thi đấu của vận động viên.
Theo ông Nguyễn Văn Phú, bóng đá đỉnh cao đòi hỏi cầu thủ phải vận động với cường độ lớn, trong khi mật độ thi đấu ngày càng dày đặc. Vì vậy, khả năng phục hồi nhanh, duy trì trạng thái thể chất tốt và hạn chế nguy cơ chấn thương là những điều kiện cần thiết để cầu thủ có thể đáp ứng yêu cầu chuyên môn.
Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, theo dõi sát tình trạng thể chất, kiểm soát tải lượng vận động cũng như triển khai các quy trình phòng ngừa và phục hồi chấn thương có ý nghĩa thiết thực đối với chất lượng thi đấu của mỗi cầu thủ.
Lãnh đạo VFF cũng xác định dinh dưỡng và y học thể thao là những lĩnh vực cần tiếp tục được đầu tư bài bản, lâu dài. Trong đó, việc chuẩn hóa, nâng cao trình độ cho đội ngũ y tế, chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên thể lực và những người trực tiếp chăm sóc cầu thủ tại các đội tuyển quốc gia, câu lạc bộ chuyên nghiệp và cơ sở đào tạo trẻ là yêu cầu quan trọng.
Đánh giá cao chương trình hợp tác giữa VFF và Herbalife Việt Nam, ông Nguyễn Văn Phú cho rằng, việc kết hợp kiến thức lý thuyết với các tình huống thực hành, cùng sự tham gia giảng dạy của chuyên gia quốc tế sẽ giúp đội ngũ chuyên môn tiếp cận những phương pháp tiên tiến, có khả năng ứng dụng vào thực tiễn Bóng đá Việt Nam.
Về phía đơn vị đồng hành, ông Vũ Văn Thắng - Tổng Giám đốc Herbalife Việt Nam và Campuchia - bày tỏ mong muốn tiếp tục có thêm nhiều cơ hội hợp tác với VFF, qua đó đóng góp công sức và mang đến những kiến thức chuyên môn có giá trị thực tiễn cao cho Bóng đá Việt Nam.
Ông Vũ Văn Thắng kỳ vọng, những kiến thức được các chuyên gia quốc tế chia sẻ tại chương trình sẽ được các học viên đón nhận, vận dụng trực tiếp vào công việc chuyên môn hằng ngày. Qua đó, các bên có thể cùng hỗ trợ, đóng góp vào quá trình nâng cao chất lượng chăm sóc, dinh dưỡng và phục hồi cho cầu thủ hướng tới những thành công chung trong sự phát triển của Bóng đá Việt Nam.
Chương trình có sự tham gia giảng dạy của 3 chuyên gia: Tiến sĩ Luigi Gratton - Phó Chủ tịch Văn phòng Sức khỏe và Thể chất Herbalife; Tiến sĩ Krissy Ladner - Giám đốc phụ trách Thành tích Thể thao và Giáo dục Dinh dưỡng Herbalife; ông Josh Tuerpe - Giám đốc Vận hành kiêm Huấn luyện viên cấp cao về Hiệu suất Thể thao tại Proactive Sports Performance (Mỹ).
Trong phiên tập huấn buổi sáng, các chuyên gia tập trung vào triết lý, nền tảng khoa học và ứng dụng dinh dưỡng thể thao. Những kiến thức về carbohydrate, protein, chất béo, omega-3, hệ thống cung cấp năng lượng và vai trò của dinh dưỡng trong quá trình hồi phục được phân tích gắn với đặc thù vận động của cầu thủ bóng đá.
Đáng chú ý, Tiến sĩ Krissy Ladner chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực dinh dưỡng thể thao chuyên nghiệp, trong đó có công tác tư vấn dinh dưỡng cho các cầu thủ tại câu lạc bộ bóng đá Los Angeles Galaxy (Mỹ). Nội dung tập huấn hướng tới xây dựng phác đồ dinh dưỡng cho cả đội bóng và từng cá nhân, từ nhu cầu năng lượng, mục tiêu thành phần cơ thể, năng lượng khả dụng đến kiểm soát tình trạng mất nước, dinh dưỡng khi chấn thương và xử trí chuột rút.
Một trong những trọng tâm của chương trình là chuyển hóa kiến thức khoa học thành quy trình theo dõi và chăm sóc cầu thủ hằng ngày. Các học viên được tiếp cận phương pháp đánh giá thành phần cơ thể, tình trạng dinh dưỡng, xét nghiệm máu, mồ hôi, nước tiểu, chất lượng giấc ngủ và trạng thái sức khỏe. Đây là những dữ liệu quan trọng để xây dựng kế hoạch ăn uống, bù nước và phân kỳ dinh dưỡng phù hợp với cường độ tập luyện, thi đấu.
Buổi chiều, chương trình mở rộng nội dung sang dinh dưỡng cho vận động viên nữ và vận động viên trẻ, trong đó đề cập đến chu kỳ kinh nguyệt, hội chứng thiếu hụt năng lượng tương đối trong thể thao (REDs), sức khỏe xương, quá trình tăng trưởng và nhu cầu dinh dưỡng theo từng giai đoạn phát triển.
Phần thực hành cũng tạo điều kiện để học viên vận dụng kiến thức vào tình huống cụ thể. Các nhóm được yêu cầu xây dựng kế hoạch nạp năng lượng và bù nước cho một tiền vệ đội tuyển quốc gia nam trước trận đấu lúc 19 giờ, trong điều kiện nhiệt độ 32 độ C. Tình huống đặt ra những yêu cầu về dinh dưỡng trước, trong và sau thi đấu, đồng thời tính đến thời lượng ra sân, nguy cơ chuột rút và khả năng hồi phục của cầu thủ.
Ở chuyên đề sức mạnh, thể lực và phục hồi chức năng, ông Josh Tuerpe giới thiệu phương pháp tiếp cận Proactive, tập trung vào nguyên tắc đánh giá vận động viên dựa trên dữ liệu thay vì phỏng đoán. Các nội dung gồm kiểm tra biên độ vận động, khả năng thăng bằng, sức mạnh cơ lõi, hiệu quả vận động và các chỉ số thể lực. Từ kết quả đánh giá, chuyên gia hướng dẫn cách thiết kế chương trình tập luyện, cải thiện hạn chế vận động, kiểm soát nguy cơ chấn thương và xây dựng kế hoạch hồi phục chủ động, thụ động trong mùa giải.
Khóa tập huấn khép lại với phần thực hành phân tích tình huống vận động viên tổng hợp, kết nối các khâu từ đánh giá ban đầu, xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cá nhân hóa đến phục hồi chấn thương và theo dõi liên tục.
Thông qua chương trình, VFF kỳ vọng từng bước nâng cao năng lực ứng dụng khoa học thể thao, chuẩn hóa công tác dinh dưỡng và phục hồi chức năng theo hướng tiệm cận các phương pháp tiên tiến của bóng đá quốc tế. Đây cũng là một trong những nền tảng quan trọng để nâng cao chất lượng chăm sóc cầu thủ, tối ưu hóa hiệu quả tập luyện, thi đấu và hướng tới sự phát triển bền vững của Bóng đá Việt Nam.
