Tại lễ khai mạc đã diễn ra các nghi thức truyền thống: Rước cờ Tổ quốc, cờ Olympic, kiệu ảnh Bác Hồ, diễu hành biểu dương lực lượng. Phần trang trọng nhất của Lễ khai mạc là màn thắp đuốc truyền thống và đánh hồi trống khai mạc Đại hội Thể dục thể thao tỉnh lần thứ VII. Thay mặt lãnh đạo tỉnh, ông Phạm Văn Hậu - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh đã trang trọng thắp ngọn lửa truyền thống vào đài lửa Đại hội. Sau khi ngọn lửa rực cháy trên đài lửa, ông Trần Quốc Nam - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng đoàn ĐBQH tỉnh đã đánh trống khai mạc Đại hội.
Phát biểu tại Lễ khai mạc, ông Nguyễn Long Biên - Phó Chủ tịch UBND tỉnh - nhấn mạnh: “Những năm qua, cùng với việc chăm lo phát triển kinh tế - xã hội, tỉnh luôn dành sự quan tâm phát triển sự nghiệp Thể dục thể thao. Chỉ đạo tổ chức thực hiện hiệu quả các chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước về phát triển sự nghiệp thể dục thể thao. Đồng thời đã có nhiều cơ chế, chính sách huy động sức mạnh, nguồn lực tổng hợp của toàn xã hội để đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, phát triển phong trào thể thao quần chúng và đào tạo thể thao thành tích cao. Chính vì vậy, sự nghiệp thể thao của tỉnh đã đạt những thành tựu quan trọng, có bước phát triển vững chắc, khẳng định vị thế của mình trong khu vực, đóng góp vào sự phát triển chung của thể thao cả nước. Đại hội Thể dục thể thao toàn tỉnh lần thứ VII là một sự kiện có ý nghĩa quan trọng trong đời sống tinh thần của Nhân dân, là dịp để tôn vinh và biểu dương các lực lượng tham gia thể dục thể thao, khẳng định sự trưởng thành của thể dục thể thao tỉnh nhà trong chặng đường đã qua. Thành công của đại hội là nguồn động viên, cổ vũ toàn dân luyện tập thể dục, đưa phong trào thể dục thể thao của từng cơ quan, đơn vị, từng xã, phường, huyện, thành phố và toàn tỉnh lên tầm cao mới, góp phần lập thành tích chào mừng kỷ niệm các ngày lễ lớn của đất nước, của tỉnh nhà”.
Kết thúc phần lễ là phần hội hào hứng và sôi nổi với chương trình đồng diễn nghệ thuật với chủ đề “Thể thao Ninh Thuận nâng tầm cao mới” được dàn dựng công phu, với sự tham gia của hơn 1.200 học sinh, võ sinh, chiến sĩ, nghệ sĩ, diễn viên ca múa nhạc và màn bắn pháo hoa đặc sắc, ấn tượng.
Đại hội Thể dục thể thao tỉnh Ninh Thuận lần thứ VII là sự kiện có ý nghĩa quan trọng đối với thể thao của tỉnh. Đại hội thi đấu chính thức 15 môn với tổng số 97 bộ huy chương, tập trung vào các môn thể thao trọng điểm, thế mạnh và các môn thể thao dân tộc truyền thống. Đại hội chia thành 2 giai đoạn. Giai đoạn I (trước khai mạc) đã tổ chức thi đấu 12/15 môn (bóng đá, bơi lội, bóng chuyền, bóng bàn, cầu lông, cờ vua, cờ tướng, điền kinh, việt dã, quần vợt, Vovinam, Taekwondo) đã thi đấu thành công; giai đoạn II (sau khai mạc), tổ chức thi đấu 3 môn, gồm: Kéo co, Bắn nỏ và Đẩy gậy. Qua Đại hội, nhằm phát hiện, tuyển chọn vận động viên xuất sắc để bổ sung cho các đội tuyển của tỉnh, phấn đấu, quyết tâm giành kết quả cao tại Đại hội Thể thao toàn quốc lần thứ IX.
