Ba cặp đấu tứ kết đã được xác định gồm: Tajikistan - Jordan, Australia - Hàn Quốc và Qatar - Uzbekistan. Trên sân Al Janoub, đại diện duy nhất còn lại của Bóng đá Đông Nam Á, Thái Lan đã phải dừng bước trước Uzbekistan sau khi nhận thất bại 1-2.
Trận đấu đáng chú ý nhất diễn ra rạng sáng 31/1 giữa Saudi Arabia và Hàn Quốc đã cống hiến cho người hâm mộ màn rượt đuổi vô cùng hấp dẫn của 2 đội bóng được nhận diện là ứng cử viên vô địch. Saudi Arabia chơi có phần lấn lướt và vượt lên dẫn trước nhưng để Hàn Quốc gỡ hòa ở phút bù giờ cuối cùng trong 2 hiệp chính. Hai đội không ghi thêm bàn thắng trong 30 phút của 2 hiệp phụ và ở loạt sút luân lưu 11m, Hàn Quốc giành phần thắng 4-2 để giành vé đi tiếp.
2 tấm vé còn lại vào tứ kết ASIAN Cup 2023 sẽ được xác định sau 2 trận đấu cuối của vòng 1/8 diễn ra trong hôm nay (31/1) gồm Bahrain - Nhật Bản (1 giờ 30) và Iran - Syria (23 giờ). Đội thắng ở 2 cặp đấu này sẽ gặp nhau ở tứ kết.
Cặp đấu tứ kết còn lại sẽ được xác định vào rạng sáng 1/2 với 2 trận đấu cuối cùng của vòng 1/8: Nhật Bản gặp Bahrain lúc 18 giờ 30 và Iran đối đầu với Syria vào lúc 23 giờ.
