Trong đó, Đông Nam Á có 3 nước góp mặt là: Thái Lan, Singapore và Malaysia. 14 nước khác là Australia (2 trọng tài, 2 trợ lý), Trung Quốc (2 trọng tài, 2 trợ lý), Iran (2 trọng tài, 2 trợ lý), Iraq (1 trọng tài, 2 trợ lý), Jordan (1 trọng tài, 2 trợ lý), Nhật Bản (4 trọng tài, 4 trợ lý), Hàn Quốc (3 trọng tài, 3 trợ lý), Saudi Arabia (2 trọng tài, 2 trợ lý), Kuwait (2 trọng tài, 2 trợ lý), Oman (1 trọng tài, 2 trợ lý), Qatar (4 trọng tài, 2 trợ lý), Syria (1 trọng tài, 2 trợ lý), UAE (3 trọng tài, 2 trợ lý), Uzbekistan (2 trọng tài, 2 trợ lý). AFC quy ước ngầm (trừ một số trận ngoại lệ) theo tổ, tức trọng tài chính và 2 trợ lý cùng một quốc gia sẽ cùng đảm trách một trận đấu.
Do đó, các quốc gia được cử trọng tài tham gia nhiệm vụ sẽ có 1 trọng tài chính thì tương ứng có 2 trợ lý trọng tài. 3 trọng tài chính của khu vực Đông Nam Á gồm: Sivakorn Pu-Udom (Thái Lan), Muhammad Taqi Jahari (Singapore), Muhammad Nazmi Bin Nasaruddin (Malaysia). 6 trợ lý là: Mohamad Khalil Tan, Mohd Bin Rasid (Malaysia), Abdul Hasim, Ronnie Koh Min Kiat (Singapore), Nakarit Rawut, Tanate Chuchuen (Thái Lan).
ASIAN Cup 2023 áp dụng công nghệ VAR nên mỗi trận đấu có 7 trọng tài: 1 chính, 2 trợ lý, 1 trọng tài bàn, 3 trọng tài phòng VAR. Giải đấu lần này cũng chứng kiến lần đầu tiên trong lịch sử 1 nữ trọng tài góp mặt. Đó là bà Yoshimi Yamashita (Nhật Bản). Vị nữ trọng tài này từng điều khiển ở AFC Cup 2019, AFC Champions League 2022 và J.League 1 2023. Bà cũng là người bắt chính trận khai mạc ở World Cup nữ 2023.
AFC đã phân công các trọng tài làm nhiệm vụ trận khai mạc giữa Qatar và Lebanon. Trọng tài chính là ông Faghani Alireza (Iran). 2 trợ lý đến từ Australia là: Anton Shchetintin, Ashley Beecham. Trọng tài thứ tư là ông Ko Hyun Jin (Hàn Quốc). 3 trọng tài phòng VAR gồm: Yoon Jae Yeol (Hàn Quốc), Evans Roberts, Jacewicz Margaret (Australia).
